ถุงสูญญากาศ - หรือที่เรียกว่าอลูมิเนียม-ถุงพลาสติกคอมโพสิตหรือ-ถุงบรรจุภัณฑ์แรงดันต่ำ - ทำงานตามหลักการความดันบรรยากาศ หน้าที่หลักคือการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เน่าเสียโดยอาศัยออกซิเจนโดยการนำออกซิเจนออกจากถุง เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารขึ้นรูป เน่าเสีย หรือออกซิไดซ์ ถุงสูญญากาศอลูมิเนียมฟอยล์มีลักษณะพิเศษคือมีคุณสมบัติกั้นที่ดีเยี่ยม -ความสามารถในการปิดผนึกด้วยความร้อน และ-คุณภาพการปิดกั้นแสง
ถุงบีบอัดสูญญากาศเป็นเครื่องมือจัดเก็บที่ออกแบบมาเพื่อลดปริมาตรโดยการแยกอากาศ มักใช้สำหรับจัดเก็บเสื้อผ้า เครื่องนอน และสิ่งของขนาดใหญ่อื่นๆ ขนาดกะทัดรัด ทำงานโดยการใช้วาล์วทางเดียว-และกลไกซิปปิดผนึกเพื่อไล่อากาศและสร้างสภาพแวดล้อมแรงดันลบ- ซึ่งจะลดปริมาตรของสิ่งที่อยู่ภายในลงอย่างมากและเพิ่มประสิทธิภาพพื้นที่ให้สูงสุด
วิธีจัดเก็บแบบนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องจัดเปลี่ยนฤดูกาลหรือจัดกระเป๋าระหว่างเดินทาง สิ่งของชิ้นใหญ่ เช่น ผ้านวมและเสื้อแจ็คเก็ตดาวน์สามารถบีบอัดให้พอดีกับตู้เสื้อผ้า กระเป๋าเดินทาง หรือถังเก็บของได้ ส่งผลให้พื้นที่จัดเก็บเป็นระเบียบเรียบร้อยและเป็นระเบียบมากขึ้น
ถุงสูญญากาศยังช่วยป้องกันความชื้นและฝุ่นอีกด้วย เมื่อปิดผนึกจะป้องกันความชื้นและฝุ่นภายนอกไม่ให้เข้ามา ช่วยยืดอายุการใช้งานของเสื้อผ้าหรือสิ่งทอที่เก็บไว้ ด้วยเหตุนี้จึงทำหน้าที่เป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการจัดระเบียบในครัวเรือนและการจัดกระเป๋าเดินทาง